Talas'ın "Mutfakta Dönüşüm Var" Projesi Avrupa'da Finale Kaldı!

Talas Belediyesi’nin çevre bilincini artırmak ve gıda atıklarını en aza indirmek amacıyla geliştirdiği “Mutfakta Dönüşüm Var” projesi, uluslararası arenada büyük bir başarıya imza attı. Avrupa Atık Azaltım Haftası (European Week for Waste Reduction–EWWR) girişiminin bu yıl “Gıda Atıkları” temasıyla düzenlediği yarışmaya, 29 ülkeden toplam 12 bin 724 proje katıldı. Talas Belediyesi’nin bu yaratıcı ve çevreci projesi, finale kalan 15 proje arasına girerek Türkiye’yi temsil etme hakkı kazandı.

Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, projeyle ilgili yaptığı açıklamada, sıfır atık ve çevre konusuna verdikleri önemi vurguladı. Başkan Yalçın, “Bu projeyle daha önce Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’den Sıfır Atık Proje Geliştirme Ödülü almıştık. Şimdi de Avrupa’da 12 binin üzerinde proje arasından finale kalmak, bu alandaki çalışmalarımızın ne kadar doğru ve etkili olduğunu gösteriyor. Çevre duyarlılığını artırmaya yönelik daha birçok projeyi hayata geçireceğiz,” dedi.

Proje kapsamında, yemek yapımında kullanılan malzemelerden geriye kalan atıklar, Talas Belediyesi’nde görevli mutfak şefleri tarafından yaratıcı tariflere dönüştürülüyor. Bu yemekler, Zincidere 100. Yıl Mesire Alanı, Osmanlı Kültür Sokağı ve Ali Dağı Kafe gibi tarihi ve doğal mekanlarda halka açık etkinliklerle hazırlanıyor. Aynı zamanda sosyal medya hesaplarından paylaşılan videolarla geniş bir kitleye ulaşıyor. Özellikle ev hanımlarının yoğun ilgi gösterdiği proje, mutfaklarda israfın önüne geçmeyi ve gıda atıklarını lezzetli tariflerle değerlendirmeyi amaçlıyor.