Kayseri Ticaret Odası (KTO) tarafından düzenlenen “Sektör İstişare Toplantısı”nda, Kayseri pastırması ve Kayseri sucuğu sektörünü tehdit eden haksız rekabet, kayıt dışı üretim ve marka taklitçiliği masaya yatırıldı. Toplantıda sektör temsilcilerine seslenen KTO Başkanı Ömer Gülsoy, coğrafi işaretli ürünlerin korunması konusunda kararlı mesajlar verdi.
Kayseri’de gerçekleştirilen toplantıya; KTO Başkanı Ömer Gülsoy’un yanı sıra Başkan Yardımcısı Hacı Bekir Kuzucu, Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Mercan, Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, Gıda Mühendisleri Odası Kayseri İl Temsilcisi Ergün Türkarslan, meslek komitesi üyeleri ile pastırma ve sucuk üreticileri katıldı.
Toplantının açılış konuşmasını yapan Başkan Gülsoy, Kayseri pastırması ve sucuğunun kentin dünyaya açılan markası olduğunu vurguladı. Sahadan gelen şikayetlerin ciddi boyutta olduğunu belirten Gülsoy, başka illerden getirilen ürünlerin “Kayseri Pastırması” adıyla satılmasının kabul edilemez olduğunu söyledi. Gülsoy, “Marka taklidi yapmak emeğe çökmektir. Coğrafi işaret bizim tapumuzdur ve bu imajı zedeleyen her girişimin takipçisi olacağız” ifadelerini kullandı.
Sektöre otokontrol çağrısında bulunan Gülsoy, şehir dışından gelen misafirlere sahte ürün sunulmasının hem ahlaki hem de ticari bir sorun olduğunu dile getirdi. Üreticilerin ve satıcıların birbirini denetlemesi gerektiğini belirten Gülsoy, sektörün kendi değerine sahip çıkmasının önemine dikkat çekti.
Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras ise konuşmasında, “kasap sucuğu” adı altında yapılan üretimin sektörde ciddi bir haksız rekabet yarattığını ifade etti. Ne olduğu belirsiz etlerle yapılan bu üretimin Kayseri imajına zarar verdiğini söyleyen Aras, işini doğru yapmayanların sektörde barınmaması gerektiğini vurguladı.
Toplantıda söz alan sektör temsilcileri de kalite kaybı, haksız rekabet ve dijital mecralarda oluşan kirliliğe dikkat çekti. Kalitesiz ürün satan işletmelerin, dürüst esnafın emeğine zarar verdiği ifade edilirken, sektörel disiplinin sağlanması gerektiği dile getirildi.
Bazı kasap işletmelerinin yetki sınırlarını aşarak büyük ölçekli satış yapmasının pazar dengesini bozduğu belirtilirken, bu durumun profesyonel üreticiyi zor durumda bıraktığı ifade edildi. Temsilciler, bu haksız rekabetin önüne geçilmesi çağrısında bulundu.
Toplantıda ayrıca, tüketicinin gerçek Kayseri ürününü ayırt edebilmesi için özel bir logo veya tescil sistemi oluşturulması önerildi. Sadece Kayseri’de, coğrafi işaret standartlarına uygun üretim yapan işletmelerin kullanabileceği bu logonun, güveni artıracağı ifade edildi.
Kayseri Ticaret Odası, toplantı sonunda haksız rekabetle mücadele kapsamında denetimlerin artırılacağını, dijital takip sistemlerinin etkinleştirileceğini ve ilgili kurumlarla iş birliğinin güçlendirileceğini açıkladı.
