Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Kayseri’de tarihi Kayseri Kalesi içerisinde yapımı devam eden “Mülhem Kayseri Mutfağı” projesinde incelemelerde bulundu. Projenin yaz sezonuna yetiştirilmesi planlanırken, çalışmaların hız kesmeden sürdüğü bildirildi.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen proje, kentin tarihi ve kültürel mirasını gastronomi ile buluşturmayı amaçlıyor. Kale içerisinde hayata geçirilen çalışma kapsamında, Kayseri mutfağının zenginliği modern bir konseptle ziyaretçilere sunulacak.
Başkan Büyükkılıç’a inceleme ziyaretinde Büyükşehir Belediyesi genel sekreter yardımcıları, daire başkanları ve ilgili birim yetkilileri eşlik etti. Projenin son durumu hakkında bilgi alan Büyükkılıç, Kayseri Kalesi’nin Roma ve Bizans dönemlerinden günümüze ulaşan önemli bir simge olduğunu vurguladı.
Tarihi dokunun korunarak değerlendirildiğini belirten Büyükkılıç, projenin KAYTUR aracılığıyla işletileceğini ifade etti. Çalışmaların en kısa sürede tamamlanarak yaz döneminde vatandaşların ve ziyaretçilerin hizmetine sunulmasının hedeflendiği aktarıldı.
“Mülhem Kayseri Mutfağı” projesi kapsamında, Kayseri’ye özgü geleneksel yemeklerin uygun koşullarda hazırlanarak modern sunumlarla servis edilmesi planlanıyor. Projenin aynı zamanda bir mutfak sanatları merkezi olarak konumlandırılması hedefleniyor.
Tamamlandığında hem şehir sakinleri hem de turistler için yeni bir cazibe noktası olması beklenen proje, Kayseri’nin gastronomi değerlerini ön plana çıkaracak.
