Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesinde, ekim ve kasım aylarında hasat edilen kışlık patatesler, Kayadan oyma mağaralarda saklanarak hem enerji tasarrufu sağlanıyor hem de ürünlerin uzun süre tazeliği korunuyor. Nem oranını ve sıcaklığı ideal seviyede tutabilen bu mağaralar, doğal bir depo görevi görüyor.
Patates yetiştiricisi Osman Babacan, 1000 dönümlük arazide çiftçilik yaptığını ve 2 dönümlük alana kazdırdığı mağarada 3 bin ton patates muhafaza edebildiğini belirtti. Babacan, “500-600 dekarına yazlık, 200-300 dekarına ise kışlık patates ekiyoruz. Agria, Alegria ve Arizona gibi çeşitlerimiz var. Ürünlerimizi başta İstanbul olmak üzere Türkiye’nin her şehrine gönderiyoruz. Ayrıca Suriye, Tunus, Irak, Azerbaycan ve Gürcistan’a ihracat yapıyoruz” dedi.
Babacan, doğal mağaraların sağladığı avantajlara dikkat çekerek, “Bu depolar nemi çok iyi koruduğu için içerisi 5 ila 7 derece arasında sabit kalıyor. Haziran ayına kadar ürünlerimizi sorunsuz şekilde saklayabiliyoruz. Soğuk hava depolarında yüksek elektrik maliyetleri varken, bu doğal depolar hem maliyeti düşürüyor hem de ürünleri koruyor. Bu nedenle Kapadokya ve Yeşilhisar gibi bölgelerde çiftçiler genellikle bu yöntemi tercih ediyor” ifadelerini kullandı.Doğal mağaralarda saklanan patatesler, hem iç piyasada hem de uluslararası pazarda büyük ilgi görüyor.
Patates yetiştiricisi Osman Babacan, 1000 dönümlük arazide çiftçilik yaptığını ve 2 dönümlük alana kazdırdığı mağarada 3 bin ton patates muhafaza edebildiğini belirtti. Babacan, “500-600 dekarına yazlık, 200-300 dekarına ise kışlık patates ekiyoruz. Agria, Alegria ve Arizona gibi çeşitlerimiz var. Ürünlerimizi başta İstanbul olmak üzere Türkiye’nin her şehrine gönderiyoruz. Ayrıca Suriye, Tunus, Irak, Azerbaycan ve Gürcistan’a ihracat yapıyoruz” dedi.Babacan, doğal mağaraların sağladığı avantajlara dikkat çekerek, “Bu depolar nemi çok iyi koruduğu için içerisi 5 ila 7 derece arasında sabit kalıyor. Haziran ayına kadar ürünlerimizi sorunsuz şekilde saklayabiliyoruz. Soğuk hava depolarında yüksek elektrik maliyetleri varken, bu doğal depolar hem maliyeti düşürüyor hem de ürünleri koruyor. Bu nedenle Kapadokya ve Yeşilhisar gibi bölgelerde çiftçiler genellikle bu yöntemi tercih ediyor” ifadelerini kullandı.Doğal mağaralarda saklanan patatesler, hem iç piyasada hem de uluslararası pazarda büyük ilgi görüyor. 
