Daha önce yerel pazarda ve çevre illerde satışa sunulan İncesu yufkası, bu kez gurbetten memlekete gelen vatandaşların dönüş yolculuklarında valizlerinde yer buldu. Yaz tatilini geçirmek için Almanya başta olmak üzere Fransa, Belçika ve Hollanda’dan gelen gurbetçiler, dönüş hazırlıklarında İncesu yufkasını da sofralarına götürmeyi tercih etti.
İncesu Belediye Başkanı Av. Mustafa İlmek, yufkanın ilçeye hem kültürel hem de ekonomik katkı sağladığını vurguladı. İlmek, yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“İncesu’nun değerlerini dünyaya tanıtmak bizim için gurur verici. Yufkamız, hem geleneksel tatlarımızın korunması hem de ilçemizin ekonomik kalkınmasına katkı sağlayacak. Sipariş rekoru kırmaya devam ediyoruz. Nişasta olmadan ürettiğimiz bu lezzet herkes tarafından beğenildi. İlçemizdeki kadınlarımız da bu üretim sayesinde aile bütçelerine katkı sağlıyor. Bu yıl da gurbetçilerimizin sofralarına yufkamızı göndermenin mutluluğunu yaşıyoruz.”
Geçtiğimiz yıl üretimine başlanan İncesu yufkası, gurbetçilerin memleket özlemini gidermelerinin yanı sıra, Kayseri’nin gastronomi değerlerinin uluslararası alanda tanıtılmasına da katkı sağlıyor.
