Kayseri’nin İncesu ilçesinde Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan askıda ekmek geleneği hayırsever vatandaşlar sayesinde yaşatılıyor. İlçedeki fırınlarda uygulanan bu gelenek, ihtiyaç sahiplerinin temel gıdaya erişimini kolaylaştırıyor.
Fırıncı Bünyamin İpek, uygulamanın toplumdaki dayanışma kültürünü güçlendirdiğini ifade ederek, “Osmanlı döneminden kalan askıda ekmek geleneği, hem ihtiyaç sahiplerine destek oluyor hem de veren ile alan arasında onurlu bir temas sağlıyor” dedi.
Günlük ortalama 30 ile 50 ekmek, ihtiyaç sahiplerine askıda bırakılarak ulaştırılıyor. Hayırseverler, fırınlardan ihtiyaç sahipleri için ekmek bırakarak bu kadim geleneğe katkıda bulunuyor.
İncesu’daki askıda ekmek uygulaması, ilçede yardımlaşma ve dayanışmanın önemli bir simgesi olarak sürdürülmeye devam ediyor.
