Kayseri’nin İncesu ilçesinde 2024 yılında faaliyete geçirilen İncesu Belediyesi yufka üretim tesisi, üretimini aralıksız sürdürüyor. Belediye Başkanı Mustafa İlmek, 2025 yılı içerisinde yaklaşık 150 bin adet yufka üretildiğini, mevcut durumda ise aylık ortalama 25 bin adet üretim yapıldığını açıkladı.
İncesu Belediyesi tarafından iki yıl önce hayata geçirilen yufka üretim tesisi, Kayseri ve Nevşehir başta olmak üzere çevre bölgelerde yoğun ilgi görüyor. Yol kenarında konumlanan tesis, yalnızca İncesu’ya değil Ürgüp ve çevresine de satış gerçekleştiriyor.
Tesisle ilgili değerlendirmelerde bulunan Başkan Mustafa İlmek, yatırımın hayata geçirildiğini ancak resmi bir açılış yapılamadığını belirtti. Üretim kapasitesinin artırıldığını ve çalışan sayısının çoğaltıldığını ifade eden İlmek, İncesu yufkasının tanınır hale geldiğini söyledi.
İncesu Belediyesi yufka üretim tesisi bünyesinde birçok kadının istihdam edildiğini vurgulayan İlmek, satış ağını genişletmeyi hedeflediklerini kaydetti. Üretimin daha profesyonel bir yapıya kavuşturularak ürünlerin tüm marketlerin reyonlarında yer almasının amaçlandığını dile getirdi.
2026 yılı hedeflerine de değinen İlmek, toplam üretimi 250 bin adede çıkarmayı planladıklarını açıkladı. Aylık üretimin dönemsel olarak değişebildiğini belirten İlmek, özellikle haziran ve temmuz aylarında yaz sezonu nedeniyle talebin azaldığını, eylül ayından itibaren ise kış sezonuyla birlikte artış yaşandığını ifade etti.
