Talas'ta "Sıfır Atık Mutfak" Yarışmasında Final Heyecanı: Türkiye'den 9 Üniversiteli Finale Kaldı
Talas Belediyesi ile Kayseri Üniversitesi iş birliğinde düzenlenen Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması'nda finale kalan 9 üniversite öğrencisi belli oldu. 'Mutfakta Dönüşüm Var – Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası' sloganıyla düzenlenen yarışmanın finali 30 Mart'ta Kayseri'de yapılacak.
Kayseri’nin Talas ilçesinde Talas Belediyesi ile Kayseri Üniversitesi iş birliğinde düzenlenen Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması’nda finale kalan 9 yarışmacı açıklandı. Üniversite öğrencilerine yönelik gerçekleştirilen ve “Mutfakta Dönüşüm Var – Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası” sloganıyla hayata geçirilen yarışma, Türkiye’nin farklı üniversitelerinden genç şef adaylarını bir araya getirdi.
Sıfır atık yaklaşımını mutfak kültürüyle buluşturmayı amaçlayan yarışma; gıda israfının önlenmesi, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve çevre dostu üretim anlayışının yaygınlaştırılmasını hedefliyor. Bu yıl ilk kez düzenlenen organizasyona üniversite öğrencilerinin yoğun ilgi göstermesi dikkat çekti.
Yarışmanın ilk aşamasında adaylar, sıfır atık yaklaşımını esas alan bir ana yemek hazırlayarak süreci video kaydıyla jüriye sundu. Başvurular; Kayseri Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Merve Onur, Aşçılık Programı Öğretim Görevlileri Uğurcan Metin ve Mehmet Nazikgül ile Talas Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü personelleri Çevre Yüksek Mühendisi Muhammed Arslantaş ve Yuşa Tamokur tarafından değerlendirildi.
Yapılan değerlendirme sonucunda finale kalmaya hak kazanan 9 yarışmacı şöyle sıralandı:
Gülay A. – Yozgat Bozok Üniversitesi Meslek Yüksekokulu (Aşçılık Programı)
Hikmet Ş. – Toros Üniversitesi Meslek Yüksekokulu (Aşçılık Programı)
Seçkin G. – Esenyurt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Utku O. – Ankara Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Sude B. – İstanbul Sağlık ve Sosyal Bilimler MYO (Aşçılık Programı)
Sevde N. – Biruni Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Mehmet Ali Y. – Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Beşircan Ç. – Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Eren Ç. – Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Devrek MYO (Aşçılık Programı)
Yarışmanın final etabı 30 Mart Sıfır Atık Günü’nde Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirilecek. Finalistler, ana yemek kategorisinde sıfır atık tabaklarını uygulamalı olarak hazırlayarak mutfak profesyonellerinden oluşan jüriye sunacak.
Yarışma sonunda birinciye 30 bin TL, ikinciye 25 bin TL, üçüncüye ise 20 bin TL ödül verilecek. Ayrıca tüm katılımcılara katılım sertifikası takdim edilecek.
Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, yarışmanın çevresel farkındalık açısından önemli bir adım olduğunu belirtti. Başkan Yalçın, sıfır atık anlayışını yalnızca çevreyle ilgili bir konu olarak değil, gelecek nesillere karşı bir sorumluluk olarak gördüklerini ifade etti.
Yalçın, Talas Belediyesi olarak okullarda, kamu alanlarında ve günlük yaşamın birçok noktasında sıfır atık bilincini yaygınlaştırmaya yönelik uygulamaları hayata geçirdiklerini belirterek, “Mutfakta Dönüşüm Var” çalışmasıyla evlerde ve mutfaklarda israfın önlenmesine dikkat çektiklerini ve kaynağında ayrıştırma bilincinin oluşturulmasını hedeflediklerini söyledi.
Başkan Yalçın ayrıca, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen Sıfır Atık Projesi kapsamında Talas Belediyesi’nin Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından ödüle layık görüldüğünü ifade etti.