Kayseri'de Melikgazi Belediyesi tarafından düzenlenen 'Glutensiz Mutfak Kursu', çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan bireylerin sağlıklı beslenmesine katkı sağlamak amacıyla yoğun ilgi görüyor.
Kayseri’nin Melikgazi ilçesinde, Melikgazi Belediyesi tarafından çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti bulunan bireylerin sağlıklı beslenme konusunda bilinçlenmesi amacıyla düzenlenen “Glutensiz Mutfak Kursu” yoğun katılımla devam ediyor. Necip Fazıl Kısakürek Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirilen kurs kapsamında katılımcılara glutensiz beslenme ve mutfak teknikleri hakkında kapsamlı eğitim veriliyor.
Sosyal belediyecilik anlayışıyla toplumun farklı kesimlerine yönelik çalışmalar yürüttüklerini belirten Melikgazi Belediye Başkanı Doç. Dr. Mustafa Palancıoğlu, çölyak hastalığının genetik yatkınlığı bulunan kişilerde görüldüğünü ve gluten tüketiminin ince bağırsakta hasara yol açtığını hatırlattı.
Melikgazi Belediyesi olarak ilçede yaşayan çölyak hastalarına sosyal belediyecilik kapsamında glutensiz gıda paketi dağıttıklarını ifade eden Palancıoğlu, bu çalışmaya ek olarak “Glutensiz Mutfak Kursu”nu hayata geçirdiklerini belirtti. Necip Fazıl Kısakürek Sosyal Tesisleri’nde düzenlenen kurs sayesinde katılımcıların mutfaktaki işlerini kolaylaştırmayı hedeflediklerini söyledi.
Kurs programında katılımcılara glutensiz beslenmenin önemi, glutensiz malzemelerle hazırlanan farklı tarifler ve doğru pişirme teknikleri hakkında detaylı bilgiler veriliyor. Toplam 250 saat süren eğitim programını tamamlayan kursiyerlere Milli Eğitim Bakanlığı onaylı sertifika veriliyor.
Glutensiz ürünlerin maliyetli ve ulaşılması zor olduğuna dikkat çeken Palancıoğlu, kurs sayesinde vatandaşların dışarıda bulmakta zorlandıkları ürünleri evlerinde sağlıklı bir şekilde hazırlamayı öğrendiğini ifade etti. Kursun hem aile bütçesine katkı sağladığını hem de katılımcıların mutfaktaki motivasyonunu artırdığını belirtti.
Glutensiz Mutfak Kursu’nun eğitmeni Büşra Daylan ise kursun çölyak hastaları, gluten hassasiyeti bulunan bireyler ve glutensiz beslenmek isteyen herkese açık olduğunu söyledi. Ramazan ayı dolayısıyla kurs kapsamında sahur ve iftar için glutensiz menüler hazırlandığını da hatırlattı.