Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Kalesi içinde hayata geçirdiği 'Mülhem Kayseri Mutfağı' projesiyle kentin tarihi dokusunu gastronomiyle buluşturuyor. Projenin Kurban Bayramı sonrasında açılması planlanıyor.
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Kayseri’de tarihi Kayseri Kalesi içerisinde yapımı süren “Mülhem Kayseri Mutfağı” projesini inceleyerek çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi aldı. Projenin Kurban Bayramı sonrasında hizmete açılmasının planlandığı açıklandı.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen proje, şehrin köklü mutfak kültürünü modern bir konseptle bir araya getirmeyi amaçlıyor. Tarihi Kayseri Kalesi içinde konumlanan tesis, hem yerel hem de şehir dışından gelen ziyaretçilere hizmet verecek şekilde tasarlandı.
İnceleme sırasında açıklamalarda bulunan Başkan Büyükkılıç, Cumhuriyet Meydanı’ndaki geçmişte kullanılan geçici yapıların kaldırıldığını ve daha güvenli, sağlıklı bir alan oluşturmak için çalışmaların sürdüğünü belirtti. Ayrıca Roma ve Bizans dönemine tanıklık eden tarihi kalenin korunarak projelerin hayata geçirildiğini ifade etti.
“Mülhem Kayseri Mutfağı” projesinin, Mutfak Sanatları Merkezi’nin kültürünü yansıtacak şekilde tasarlandığı belirtilirken, burada Kayseri yağlaması ve Kayseri mantısı gibi yöresel lezzetlerin nezih ve güvenli bir ortamda sunulacağı aktarıldı.
Çalışmaların hızla devam ettiğini vurgulayan Başkan Büyükkılıç, projeye katkı sunan ekibe ve yüklenici firmaya teşekkür ederek, Kayseri’nin daha ileri bir noktaya taşınması için çalışmaların süreceğini ifade etti.
Tamamlandığında şehrin turizm ve gastronomi potansiyeline katkı sağlaması beklenen “Mülhem Kayseri Mutfağı”, Kayseri’nin tarihi ve kültürel mirasını mutfak kültürüyle bir araya getiren önemli projeler arasında yer alıyor.