Başkan Büyükkılıç, Türkiye'de 40'a Yakın Topluluğu Olan Slow Food'un Kayseri'deki Yemek Pişirme Etkinliğine Katıldı
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Kayseri'de kurulan ilk Slow Food Topluluğu'nun düzenlediği yemek pişirme etkinliğine katıldı. Başkan Büyükkılıç, organik ürünleri bahçeden topladı ve yöresel yemekler pişirdi. Slow Food Topluluğu, Kayseri Mutfağı'nı uluslararası arenada tanıtmayı ve sürdürülebilir gıda tüketimi bilinci oluşturmayı hedefliyor.
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, 2024 yılında Kayseri’de 20 üye ile kurulan ilk Slow Food Topluluğu’nun etkinliğinde yer aldı. Etkinlik, Kayseri Büyükşehir Belediyesi Doğal Ürünler Bahçesi’nde düzenlendi ve yöresel yemekler, organik ürünler kullanılarak hazırlandı. Başkan Büyükkılıç, bahçeden elleriyle topladığı domates, biber ve salatalık gibi organik ürünlerle salata yaptı ve pişirilen yemeklerin hazırlanmasına da katkıda bulundu.
Kayseri’deki Slow Food Topluluğu, sadece sürdürülebilir ve bilinçli gıda tüketimi bilinci oluşturmayı değil, aynı zamanda Kayseri Mutfağı’nın uluslararası tanıtımını yapmayı amaçlıyor. Bu hareket, Kayseri’nin tarımsal zenginliklerini ve yerel mutfak değerlerini öne çıkararak, hem kültürel mirasın korunmasına hem de biyolojik çeşitliliğin desteklenmesine odaklanıyor.
Etkinlikte, Kayseri’de üretilen Gacer Bulgur Pilavı, Gömeç Fasulyesi ve organik sebzelerden hazırlanan güveç gibi yöresel yemekler tanıtıldı. Etkinliğe katılan şefler, Başkan Büyükkılıç ile birlikte yemekleri hazırladı ve servisini gerçekleştirdi.
Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği Başkanı Dr. Yeşim Bekyürek, Kayseri’de kurdukları Slow Food topluluğu ile bu etkinliğin hem organik tarımı hem de Kayseri mutfağını bir araya getirdiğini belirtti. Bekyürek, Kayseri’nin Türkiye’nin önemli tohum merkezlerinden biri olduğunu vurgularken, bu zenginliğin Kayseri mutfağı ile birleştirilerek uluslararası alanda tanıtılmasını hedeflediklerini söyledi.
Başkan Büyükkılıç, pazar yerini gezdikten sonra Kadın Çiftçiler Ekolojik Eğitim ve Üretim Merkezi (KAÇEM) Kooperatifi üretici kadınlarının verdiği plaketi aldı. KAÇEM Kooperatifi Başkanı Şükran Baş Doğan, Başkan Büyükkılıç’a kadın kooperatiflerine verdiği destek için teşekkür etti. Başkan Büyükkılıç ise KAÇEM’i gururla her yerde anlattıklarını ve kadın kooperatiflerini her zaman desteklediklerini ifade etti.
Etkinlikte ayrıca Kayseri’ye ait yerel tohumlardan yapılan yemeklerin tanıtımı yapıldı. Başkan Büyükkılıç, Tohum Bankası ve Tarım Aletleri alanını gezerek incelemelerde bulundu. Slow Food Topluluğu’nun yerel üretimi ve kültürel mirası koruma amacı, gelecek kuşaklara aktarılması gereken önemli bir hareket olarak değerlendiriliyor.